-
1 болезнь вина
nfood.ind. Krankheit des Weines, Weinerkrankung, Weinkrankheit -
2 болезнь вина
ngener. maladie du vin -
3 болезнь вина
• nemoc vína• choroba vína -
4 ослизнение вина
nfood.ind. Fadenziehen des Weines (болезнь), Schleimigwerden des Weines, Schmierigwerden des Weines, Zähwerden des Weines (болезнь) -
5 ожирение вина
nfood.ind. Lindwerden des Weines (болезнь), Öligwerden des Weines -
6 уксусное скисание
adj1) eng. Essigstich2) food.ind. Essigstich (болезнь вина), Essigsäurestich (болезнь вина), Sauerwerden (болезнь вина) -
7 медный касс
adjfood.ind. Kupferbruch (болезнь вина), Kupfertrübung (болезнь вина) -
8 мышиный привкус
adjfood.ind. Mäusegeschmack (болезнь вина), Mäuseln (болезнь вина) -
9 касс
1) Agriculture: wine browning2) Makarov: casse (порок вина или уксуса)3) Winemaking: breakdown (болезнь вина) -
10 касс
n1) eng. Bruch2) chem. Bruch (соков, вин)3) food.ind. Bruch (болезнь вин, соков), Bräunung (болезнь вина) -
11 маннитное брожение
Makarov: mannitol fermentation (болезнь вина)Универсальный русско-английский словарь > маннитное брожение
-
12 пусс
1) General subject: propionic fermentation (болезнь вина)2) Food industry: pouss -
13 белый касс
adjfood.ind. Blauwerden (болезнь вина), grauer Bruch, weißer Bruch -
14 голубой касс
adjfood.ind. Blauwerden (болезнь вина) -
15 маннитное брожение
adjfood.ind. Mannitgärung (болезнь вина) -
16 молочнокислое скисание
adjfood.ind. Milchsäurestich (болезнь вина)Универсальный русско-немецкий словарь > молочнокислое скисание
-
17 пусс
nfood.ind. Umschlagen (болезнь вина) -
18 касс
ngener. casse (болезнь вина) -
19 пусс
ngener. pousse (болезнь вина) -
20 турн
ngener. tourne (болезнь вина)
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Бурение болезнь вина — Белые вина иногда претерпевают изменение в цвете, становятся мутными и приобретают неприятный посторонний вкус. Это болезненное состояние вина зависит от того, что экстрактивные вещества, находящиеся в вине в растворе, под влиянием кислорода… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Бурение, болезнь вина — Белые вина иногда претерпевают изменение в цвете, становятся мутными и приобретают неприятный посторонний вкус. Это болезненное состояние вина зависит от того, что экстрактивные вещества, находящиеся в вине в растворе, под влиянием кислорода… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
болезнь — и, ж. 1) Нарушение нормальной работы какого л. органа, жизнедеятельности организма. Болезнь сердца. Хроническая болезнь. Поправиться после болезни. История болезни (медицинский документ, в который заносятся данные о больном и о течении… … Популярный словарь русского языка
вина — ВИН|А (1167), Ы с. 1.Причина, повод: ˫Аκο ѥже... ||...зълѣ гл҃ати и клеветати. вражьды и ненависти. рати начѩло вина бываѥть. Изб 1076, 99 об. 100; Вьсемоу ли грѣхоу и блоудоу оубо. вина ѥсть ди˫аволъ. Там же, 190; обави виноу ѥ˫а же ради прииде … Словарь древнерусского языка (XI-XIV вв.)
Болезнь — Смерть и Б. пришли в мир через грех (Быт 2:17; Рим 5:12), и поэтому ими распоряжается сатана (Иов 2:7; Лк 13:16; Евр 2:14). Однако и Бог наказывает человека Б. за его непослушание (Втор 28:21,22,35,58 61). Но причины конкретных страданий или Б.… … Библейская энциклопедия Брокгауза
Прогорклость вина — болезнь, свойственная почти исключительно красным винам, в особенности хороших по качеству урожаев и из сорта пино (Pinot или Pineau). Болезнь начинается обыкновенно с изменения букета вино приобретает особый запах, затем становится менее… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Бургонские вина — получаются с виноградников департамента Кот д Ор, в котором под виноградом занято около 37540 гектаров (до 34000 десятин). В 1875 году департамент Кот д Ор доставлял французам 2088814 гектолитров (16710512 ведер) вина; но в 1887 г. получено вина… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
ЯЗВЕННАЯ БОЛЕЗНЬ ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ — Аконит, 3х, 3 и бвр чувство страха, беспокойства. Сухость во рту. Язык отечный, увеличен, покалывание в его кончике, белый налет на языке. Жажда к холодной воде. Рвота выпитой водой, желчью, слизью, кровью с чувством страха. Жжение в подложечной… … Справочник по гомеопатии
Виннокислое брожение — (болезнь вина) вино, пораженное этой болезнью, прежде всего теряет свою прозрачность и свой цвет: если оно было белое, то становится кирпично желтым; красное же вино буреет, и часть красящего вещества осаждается. Одновременно с этим вкус и букет… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Бледнение красных вин — болезнь вина, которая развивается от различных причин и заключается в том, что красящие вещества или выпадают из вина, или разрушаются. В вине могут содержаться такие вещества, которые под влиянием кислорода воздуха становятся нерастворимыми и… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
пусс — pousse f. Болезнь вина, сопровождающаяся выделением пузырьков газа. ЭСХ 2 1027. Бродящее вино выделяет пузырьки углекислоты; болезнь пусс также сопровождается выделением пузырьков газа. ЭСХ 1900 2 1028. Пропионовое брожение (пусс, турн)… … Исторический словарь галлицизмов русского языка